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Thés Bio 

Le mot thé vient du dialecte chinois "te" qui était parlé dans la province de Fujian. Le théier, "Camélia sinensis", arbrisseau à feuillage persistant est la plante qui fournit tous les thés.

Thé vert, thé noir, thé blanc, thé sombre ou thé rouge, le thé prend toutes les couleurs et à chaque couleur correspond un type de thé bien particulier.

A l'origine de cette diversité, une seule et même plante : le théier, dont la feuille, une fois cueillie, a été travaillée de façon différente et a subi de nombreuses transformations.

La principale d'entre elle est une fermentation, une réaction se faisant sous l'influence d'enzymes contenues dans la feuille fraîche. En déclenchant et en maîtrisant cette fermentation, le planteur choisit et donne sa couleur au thé.

                                                                                                                

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